Dans un écrin de verdure, sur les hauteurs de Colomiers, le Restaurant l’Amphitryon est un lieu qui, depuis de nombreuses années, accueille les gourmets, les épicuriens amateurs de bons moments, les curieux de gourmandises.

Ce lieu a vu grandir un Chef de talent, Yannick Delpech. En effet, si tout jeune il s’est installé à Colomiers, très vite il a su conquérir les étoiles. Pâtissier de formation et autodidacte en cuisine, il fût le plus jeune Chef étoilé de France, pour sa première étoile en 2000.
Il réitéra l’exploit en 2008, cette fois dans la catégorie des 2 étoiles.

Associé à Sandrine Batard, la douceur et le souffle de l’Amphitryon, qui est aussi son amie de toujours, ils ont tous deux décidé de relever le défi de leur vie :
Reconstruire le restaurant de leur coeur et de leur labeur, ravagé dans la nuit du 27 août 2011 par un effroyable incendie.

La réouverture a eu lieu le 10 mai 2012.