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 .  Au Fil du Temps  .  2 etoiles au Guide Michelin
  • deux etoiles

2 etoiles au Guide Michelin

Yannick Delpech, ému aux larmes. Il a beau être tombé très tôt dans la marmite des récompenses, celui qui a été, en 2000, le plus jeune chef étoilé de France, accueille avec les yeux brillants de larmes sa deuxième consécration au guide Michelin. Plus prolixe dans son art que devant la presse, il commente sobrement sa récompense : « C’est une récompense pour toute l’équipe, qui salue notre régularité et qui signifie que, depuis 2000, nous avons progressé ». A 31 ans, ce passionné de pâtisserie pilote avec bonheur et réalisme un établissement qui emploie 35 salariés. Sa satisfaction, c’est de continuer à faire « la cuisine qu’il aime manger ». (…)

 

  2008  /  Au Fil du Temps  /  Dernière mise à jour février 18, 2016 par amphitryon  /